Wenn du gesunde und natürliche Desserts liebst, bist du hier genau richtig! In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du Wackelpudding ohne die Verwendung von Wackelpuddingpulver herstellen kannst. Wir geben dir Tipps zu den wichtigsten Zutaten und verraten dir ein einfaches, aber leckeres Rezept, mit dem du deinen eigenen Wackelpudding kreieren kannst.
Warum Wackelpudding selbst machen?
Zum Glück gibt es viele natürliche Alternativen zum chemischen Wackelpuddingpulver. Eine der besten Optionen ist Agar-Agar, das aus Algen gewonnen wird. Agar-Agar ist eine vegetarische Alternative zu Gelatine und wird häufig in der asiatischen Küche verwendet. Es ist geschmacksneutral und wird wie Gelatine verwendet, um Pudding, Gelees und andere Süßigkeiten herzustellen.
Als Alternative dazu kannst du auch Früchte wie Mango, Erdbeeren oder Kiwi oder Gemüse wie Karotten oder Kürbis verwenden. Die Früchte enthalten von Natur aus Pektin – ein Stoff, der auch dazu verwendet wird, Gelees und Marmeladen dickflüssiger zu machen. Pektin kann auch aus Zitronenschalen oder Apfelschalen gewonnen und als Zusatzstoff verwendet werden. Wenn du auf diese Weise Wackelpudding herstellen möchtest, musst du die Früchte oder das Gemüse pürieren und den Saft mit einem Bindemittel, zum Beispiel Agar-Agar, vermischen.
Wie kommt Geschmack in den Wackelpudding?
Ein weiterer wichtiger Punkt beim Herstellen von Wackelpudding ohne Wackelpuddingpulver ist die Geschmacksrichtung. Natürlich kannst du deiner Kreativität hier freien Lauf lassen und die Zutaten zusammenstellen, die dir am meisten zusagen. Aber wenn es nur wenig oder gar keinen Geschmack hat, kann es schnell langweilig werden. Verwenden Sie daher auch genügend Zucker oder andere Süßungsmittel wie Ahornsirup oder Honig.
Um dir den Einstieg in das Wackelpudding-Herstellen zu erleichtern, haben wir auch ein einfaches Rezept erstellt. Dazu benötigst du Agar-Agar, Früchte oder Säfte, Zucker oder Süßungsmittel und eventuell etwas Vanille-Extrakt oder Zimt. Wir empfehlen die Verwendung von Agar-Agar-Strips, da diese einfacher zu handhaben sind als Pulver. Folge einfach unseren Anweisungen, um einen einfachen Wackelpudding-Traum zu kreieren.
Wackelpudding selbst machen
Zutaten
4 Agar-Agar-Strips- 400 ml Saft
- Erythrit oder ein anderes Süßungsmittel, nach Geschmack
- 1 TL Vanilleextrakt optional
- 1 TL Zimt optional
Anleitungen
- Den Saft in einen Topf geben und Agar-Agar-Strips untermischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und rühren, bis die Strips vollständig aufgelöst sind.
- Zucker oder Süßungsmittel hinzufügen und rühren, bis sie vollständig aufgelöst sind.
- Die Gewürze wie Vanille-Extrakt oder Zimt hinzufügen und umrühren.
- Die Mischung in Dessertschalen oder Gläser geben und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
- Vor dem Servieren mit Obst oder Schokostückchen garnieren.
Fazit
Das Herstellen von Wackelpudding ohne Wackelpuddingpulver ist einfacher als du denkst und bietet eine gesunde Alternative zum typischen Supermarkt-Wackelpudding. Agar-Agar und natürliche Bindemittel und Geschmacksrichtungen machen diesen Dessert zum perfekten Genuss für die ganze Familie. Probiere unser einfaches Rezept aus oder experimentiere mit deinen eigenen Kreationen!
