Frühstück gilt als die wichtigste Mahlzeit des Tages und sollte möglichst ausgewogen und nahrhaft sein. Oft greifen wir jedoch zu schnellen und ungesunden Optionen wie Brötchen mit Nutella oder Müsli mit viel Zucker. Wie wäre es stattdessen mit einem köstlichen, vollwertigen und veganen French Toast? In diesem Blogpost erfährst du, wie du mit einfachen Zutaten ein leckeres und gesundes Frühstück zubereiten kannst, das dich satt und glücklich macht.
Was macht den veganen French Toast besonders?
Der Vorteil bei diesem Veganer French Toast ist, dass er ohne Eier hergestellt wird. So verzichtest du nicht nur auf tierische Produkte, sondern auch auf Cholesterin und Fett. Zudem enthält er viele Ballaststoffe durch das verwendete Brot und ist durch die Kombination aus Ahornsirup und Zimt angenehm süß und würzig. Du kannst den French Toast außerdem nach Belieben mit saisonalen Früchten, veganem Joghurt oder Nüssen garnieren.
Rezept
Veganer French Toast
Zutaten
250 ml pflanzliche Milch z.B. Soja-, Hafer-, Mandel- oder Kokosmilch- 1 EL Kichererbsenmehl
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 4-6 Scheiben Brot am besten etwas älteres Brot, das etwas fester ist
Anleitungen
- Gib alle Zutaten außer dem Brot in eine Schüssel und rühre sie gut mit einem Schneebesen um, bis eine cremige Masse entsteht.
- Erhitze nun eine beschichtete Pfanne oder einen Crêpe-Maker auf mittlere Hitze und gib etwas Öl hinein.
- Tauche eine Brotscheibe in den Teig, bis sie sich ganz mit der Masse vollgesogen hat, und lege sie dann in die Pfanne. Brate den French Toast auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten, bis er schön goldbraun ist.
Varianten und Tipps
Wusstest du, dass du den Teig auch am Abend vorher vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren kannst? So sparst du am Morgen Zeit und kannst dich trotzdem auf ein frischgemachtes Frühstück freuen. Du kannst den Teig aber auch als Basis für Pancakes oder Waffeln verwenden und deine Frühstücksoptionen erweitern.
Falls du Wert auf eine ausgewogene Ernährung legst, achte darauf, dass du Vollkornbrot verwendest und auf den Ahornsirup/Agavendicksaft nur in Maßen zurückgreifst. Diese Süßungsmittel enthalten viel Fructose und können, wenn sie in großen Mengen konsumiert werden, den Blutzuckerspiegel erhöhen. Du kannst statt dessen auch Sirup aus Datteln oder Birkenzucker verwenden, die eine niedrigere glykämische Belastung aufweisen.
Fazit
Ein leckeres, gesundes und veganes Frühstück liegt im Trend und ist ein wichtiger Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung. Der French Toast ist ein einfaches und zugleich eine sehr köstliches Gericht, das sich leicht mit saisonalen Obstsorten oder Nüssen variieren lässt. Du kannst den Teig am Abend vorher vorbereiten oder auch als Basis für weitere Frühstücksoptionen wie Pancakes oder Waffeln verwenden. Wir hoffen, dass dich dieses Rezept zum Ausprobieren inspiriert hat und wünschen dir einen guten Appetit!
