Vegane Proteinwaffeln mit Beeren und Ahornsirup sind eine köstliche und nahrhafte Option für ein gesundes Frühstück. Diese Waffeln sind vegan und enthalten eine gute Menge an Protein, um den Tag zu beginnen. Sie sind auch einfach zuzubereiten und können in wenigen Minuten serviert werden.
Um diese Waffeln zuzubereiten, benötigst du nur wenige Zutaten wie Haferflocken, veganes Proteinpulver, Banane, Milch, Ahornsirup, Beeren und Waffeleisen. Die Haferflocken und das Proteinpulver geben diesen Waffeln eine gute Menge an Ballaststoffen und Proteinen, während die Banane als Ei-Ersatz dient und ihnen eine natürliche Süße verleiht. Die Beeren und der Ahornsirup sorgen für eine köstliche und gesunde Topping-Option.
Zutaten
Wenn Du vegane Proteinwaffeln mit Beeren und Ahornsirup zubereiten möchtest, benötigst du eine Reihe von Zutaten. Hier findest du eine Liste der trockenen und nassen Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst.
Trockene Zutaten
Die trockenen Zutaten für diese vegane Proteinwaffeln sind:
- 70 g Haferflocken oder Instant Oats
- 30 g veganes Proteinpulver
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 EL Kokosblütenzucker
Du kannst auch Vollkornmehl oder Dinkelmehl anstelle von Haferflocken verwenden. Wenn du glutenfreie Haferflocken verwenden möchten, stelle sicher, dass das Mehl als glutenfrei gekennzeichnet sind.
Feuchte Zutaten
Die feuchten Zutaten für diese vegane Proteinwaffeln sind:
- 1 reife Banane
- 150 ml pflanzliche Milch deiner Wahl
- 1 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
- 1 EL Kokosöl
Du kannst auch Apfelmus anstelle von Bananen verwenden, wenn du möchtest. Wenn du keine Kokosnuss mögen, kannst du auch ein anderes Öl verwenden. Vanilleextrakt oder Zimt können auch für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
Teig herstellen
Für die Herstellung unserer veganen Proteinwaffeln benötigen wir folgende Zutaten:
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Haferflocken | 70 g |
| Veganes Proteinpulver | 30 g |
| Reife Banane | 1 Stück |
| Pflanzliche Milch | 150 ml |
| Agavendicksaft oder Ahornsirup | 1 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Backpulver | 1/2 TL |
- Zuerst werden die Haferflocken, Proteinpulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel verrührt.
- Danach wird die reife Banane zermatscht und zusammen mit der pflanzlichen Milch und dem Agavendicksaft oder Ahornsirup in die Schüssel gegeben.
- Alles wird gut miteinander verrührt, bis ein cremiger Teig entsteht.
Tipp: Wer möchte, kann den Teig noch mit Beeren oder Gewürzen (z.B. Zimt) verfeinern.
Jetzt können wir den Teig in das vorgeheizte Waffeleisen geben und goldbraun backen. Alternativ kann man aus dem Teig auch leckere Pancakes zubereiten.
Waffeleisen vorbereiten
Bevor es an das Backen der veganen Proteinwaffeln mit Beeren und Ahornsirup geht, muss das Waffeleisen vorbereitet werden. Hier sind einige Schritte, die man befolgen sollte:
- Waffeleisen aufheizen: Je nach Waffeleisen kann die Aufheizzeit variieren. In der Regel dauert es jedoch etwa 5-10 Minuten, bis das Waffeleisen vollständig aufgeheizt ist. Es ist wichtig, dass das Waffeleisen vollständig aufgeheizt ist, bevor man den Teig hineingibt.
- Waffeleisen einfetten: Um sicherzustellen, dass die Waffeln nicht kleben bleiben, sollte das Waffeleisen vor dem Backen eingefettet werden. Hierfür kann man beispielsweise etwas Kokosöl oder Butter verwenden. Alternativ kann man auch ein Backspray verwenden.
- Teig hineingeben: Wenn das Waffeleisen vollständig aufgeheizt ist und eingefettet wurde, kann man den Teig hineingeben. Hierbei sollte man darauf achten, nicht zu viel Teig zu verwenden, da die Waffeln sonst überlaufen können. Eine kleine Kelle Teig reicht in der Regel aus.
- Waffeln backen: Nachdem der Teig in das Waffeleisen gegeben wurde, muss man die Waffeln backen lassen. Wie lange die Waffeln benötigen, hängt von der Leistung des Waffeleisens ab. In der Regel dauert es jedoch etwa 3-5 Minuten, bis die Waffeln fertig sind.
- Waffeln aus dem Waffeleisen nehmen: Nachdem die Waffeln fertig sind, müssen sie aus dem Waffeleisen genommen werden. Hierfür kann man beispielsweise eine Gabel oder einen Pfannenwender verwenden. Es ist wichtig, dass man die Waffeln vorsichtig aus dem Waffeleisen nimmt, um sie nicht zu beschädigen.
Indem man diese Schritte befolgt, kann man sicherstellen, dass die veganen Proteinwaffeln mit Beeren und Ahornsirup perfekt gelingen.
Beeren vorbereiten
Beeren sind eine köstliche und gesunde Ergänzung zu Vegane Proteinwaffeln mit Ahornsirup. Hier sind einige Tipps, wie du die Beeren vorbereiten können, um das Beste aus ihnen herauszuholen:
Blaubeeren
Blaubeeren müssen vor dem Verzehr gewaschen werden. Lege sie in ein Sieb und spüle sie unter fließendem Wasser ab. Entferne alle beschädigten oder schlechten Beeren.
Kirschen
Kirschen müssen ebenfalls gewaschen werden. Entferne alle Stiele und beschädigten oder schlechten Kirschen. Wenn die Kirschen entkernt werden müssen, kannst du eine entsprechende Zange verwenden (Kirschentkerner). Alternativ kannst du sie auch mit einem Messer entkernen, indem du die Kirsche in der Mitte durchschneidest und den Kern entfernst.
Andere Beeren
Andere Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren können auf ähnliche Weise vorbereitet werden wie Blaubeeren und Kirschen. Waschen Sie sie gründlich und entfernen Sie alle beschädigten oder schlechten Beeren.
Für alle Beeren gilt: Wenn du die Beeren einfrieren willst, um sie später zu verwenden, ist das problemlos möglich. Lege sie einfach in einen Gefrierbeutel und friere sie ein. Sie können später als Topping für deine veganen Proteinwaffeln verwendet werden.
Waffeln backen
Waffeln backen ist eine einfache und unterhaltsame Möglichkeit, ein leckeres Frühstück oder einen Snack zuzubereiten. Hier ist ein Rezept für vegane Proteinwaffeln mit Beeren und Ahornsirup.
Zutaten
- 200 g Mehl (z.B. Dinkelmehl oder glutenfreies Mehl)
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Kokosblütenzucker (optional)
- 50 g veganes Proteinpulver (z.B. Erbsenprotein)
- 250 ml Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Kokosöl (geschmolzen)
- Beeren und Ahornsirup zum Servieren
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Salz, Kokosblütenzucker (falls verwendet) und veganes Proteinpulver in einer Schüssel vermischen.
- Pflanzenmilch, Apfelessig und geschmolzenes Kokosöl hinzufügen und gut vermengen.
- Den Teig für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- Das Waffeleisen erhitzen und mit etwas Öl bestreichen.
- Jeweils eine Kelle Teig in das Waffeleisen geben und goldbraun backen.
- Die Waffeln mit Beeren und Ahornsirup servieren.
Zuckerfrei und Low Carb
Wenn du auf Zucker und Kohlenhydrate verzichten möchten, kannst du den Kokosblütenzucker im Rezept durch eine zuckerfreie Alternative wie Erythrit oder Stevia ersetzen. Verwende außerdem ein Low-Carb-Mehl wie Mandelmehl oder Kokosmehl.
Nährwerte
Eine Portion (2 Waffeln) enthält durchschnittlich etwa 250 Kalorien, 10 g Protein, 35 g Kohlenhydrate und 6 g Fett.
Glutenfrei
Um das Rezept glutenfrei zu machen, verwende einfach ein glutenfreies Mehl wie Reismehl oder Buchweizenmehl.
Aufbewahrung
Vegane Proteinwaffeln mit Beeren und Ahornsirup können aufbewahrt werden, um später gegessen zu werden. Hier sind einige Tipps zur Aufbewahrung:
- Die Waffeln können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lege sie einfach in eine luftdichte Plastik- oder Glasbehälter und stelle sie in den Kühlschrank. Sie können bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Du kannst die Waffeln auch einfrieren, um sie später zu essen. Legen sie einfach in einen Gefrierbeutel oder eine luftdichte Plastik- oder Glasbehälter und stellen sie in den Gefrierschrank. Sie können bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.
- Wenn du die Waffeln wieder aufwärmen möchtest, lege sie einfach auf ein Backblech und stellen sie in den Ofen. Erhitzen sie bei 180 Grad für 5-7 Minuten oder bis sie warm sind.
- Du kannst die Waffeln auch in der Mikrowelle aufwärmen. Lege sie einfach auf einen Teller und erhitzen sie für 30-60 Sekunden oder bis sie warm sind.
- Vermeiden es, die Waffeln bei Raumtemperatur aufzubewahren, da sie relativ viel Feuchtigkeit abgeben und so schnell schimmeln können.
Fazit
Insgesamt sind Vegane Proteinwaffeln mit Beeren und Ahornsirup eine großartige Option für ein gesundes und proteinreiches Frühstück oder Nachmittagssnack. Mit Mandelmilch als Basis und einer Vielzahl von veganen Proteinquellen wie Chiasamen, Erdnussbutter und Proteinpulver, sind diese Waffeln eine hervorragende Möglichkeit, um sicherzustellen, dass man genügend Protein in der Ernährung hat, insbesondere wenn man Sport treibt.
Die Zugabe von Beeren und Ahornsirup gibt den Waffeln eine süße Note und liefert zusätzliche Nährstoffe wie Antioxidantien und Mineralien. Darüber hinaus sind diese Waffeln glutenfrei und zuckerfrei, was sie zu einer großartigen Option für Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen macht.
Wenn man nach einer schnellen und einfachen Möglichkeit sucht, um den Tag mit einem gesunden und leckeren Frühstück zu beginnen oder einen proteinreichen Nachmittagssnack zu genießen, dann sind Vegane Proteinwaffeln mit Beeren und Ahornsirup definitiv eine Option, die man ausprobieren sollte.
