Low Carb Nuss Riegel sind eine beliebte Option für Menschen, die eine kohlenhydratarme Ernährung bevorzugen. Diese Riegel sind eine großartige Möglichkeit, um den Hunger zwischen den Mahlzeiten zu stillen, ohne dabei auf eine gesunde, nahrhafte Ernährung zu verzichten. Sie sind einfach zuzubereiten und können je nach Geschmack mit verschiedenen Nüssen und Samen variiert werden.
Wer gerne backt, kann Low Carb Nuss Riegel auch selbst herstellen. Die meisten Rezepte erfordern nur wenige Zutaten und sind schnell zubereitet. Ein großer Vorteil von selbstgemachten Nuss Riegeln ist, dass man genau weiß, welche Zutaten enthalten sind und somit auch die Kalorien und Kohlenhydrate besser kontrollieren kann.
Um Low Carb Nuss Riegel zu backen, benötigt man in der Regel einen Backofen und eine rechteckige tiefe Backform. Die Nüsse und Samen werden auf einem Backblech geröstet und anschließend mit anderen Zutaten wie Kokosöl oder Eiweiß vermischt. Die Riegel können dann in der Backform geformt und im Ofen gebacken werden. So erhält man leckere, gesunde und kohlenhydratarme Nuss Riegel, die perfekt als Snack für unterwegs oder zwischendurch geeignet sind.
Zutaten
Low Carb Nuss Riegel sind eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Snacks.
Nüsse und Kerne
- 100 g Mandeln
- 100 g Haselnüsse
- 100 g Walnüsse
- 50 g Macadamia-Nüsse
- 50 g Kürbiskerne
- 50 g Sonnenblumenkerne
Diese Nüsse und Kerne sind reich an Proteinen und gesunden Fetten, die Ihnen helfen, sich satt zu fühlen und den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
Süßungsmittel
- 50 g Xylit
- 50 g Erythrit
- 50 g Fiber Sirup
Diese Süßungsmittel sind eine gesunde Alternative zu Zucker und verleihen den Riegeln eine angenehme Süße. Falls du die Riegel weniger süß haben möchtest oder andere Süßungsmittel bevorzugst, kannst du diese natürlich entsprechend anpassen.
Gewürze
- 1 TL Zimt
Zimt gibt den Riegeln ein warmes und würziges Aroma.
Fett
- 100 g Erdnussmus
Erdnussmus ist reich an ungesättigten Fettsäuren und gibt den Riegeln eine cremige Konsistenz.
Schritte
Schritt 1: Riegel vorbereiten
Bevor du mit der Zubereitung der Low Carb Nussriegel startest, heize den Backofen auf 160°C Umluft vor und lege eine rechteckige tiefe Backform (ca. 20×30 cm) mit Backpapier aus. Hacke die Haselnüsse, Walnüsse, Macadamias und Paranüsse in grobe Stücke und gib sie in eine Schüssel. Schmelze die Butter und verquirle sie mit dem Ei. Gib die Butter-Ei-Mischung zu den Nüssen und vermenge alles gut miteinander.
Schritt 2: Masse formen und backen
Verteile die Nussmasse gleichmäßig auf der vorbereiteten Backform und drücke sie fest. Backe die Nussriegel im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nehme die Backform aus dem Ofen und lass die Nussriegel vollständig abkühlen.
Schritt 3: Schokolade schmelzen und Riegel verzieren
Schmelze die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Nimm die abgekühlten Nussriegel aus der Backform und schneide sie in die gewünschte Form. Tauche die Nussriegel in die geschmolzene Schokolade und legen sie auf ein Stück Backpapier, um die Schokolade fest werden zu lassen.
Varianten
Es gibt viele verschiedene Varianten von Low Carb Nuss Riegel Rezepten, die man ausprobieren kann. Hier sind einige Ideen:
Vegan
Für eine vegane Version des Nuss Riegels kann man das Ei durch eine Mischung aus Chiasamen und Wasser ersetzen. Auch kann man statt Honig oder anderen Süßungsmitteln, wie Zucker oder Xylit, Fiber Sirup oder Erythrit verwenden. Macadamia-Nüsse und Paranüsse sind eine gute Wahl für eine vegane Version des Nuss Riegels.
Süße
Wenn man es gerne süß mag, kann man den Nuss Riegel mit verschiedenen Süßungsmitteln zubereiten. Xylit, Erythrit und Fiber Sirup sind gute Alternativen zu Zucker. Je nach Geschmack kann man auch dunkle Schokolade oder Kakaonibs hinzufügen.
Power Riegel
Um den Nuss Riegel noch proteinreicher zu machen, kann man verschiedene Samen und Kerne hinzufügen. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Leinsamen sind gute Optionen. Auch kann man Whey Protein oder andere Protein-Pulver hinzufügen, um den Riegel noch proteinreicher zu machen.
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, um den Low Carb Nuss Riegel zu variieren und an den eigenen Geschmack anzupassen. Indem man verschiedene Nüsse, Samen und Süßungsmittel verwendet, kann man immer wieder neue Geschmacksrichtungen ausprobieren.
Nährwertangaben
Bei der Herstellung von Low Carb Nussriegeln ist es wichtig, auf die Nährwertangaben der Zutaten zu achten. Die meisten Nüsse enthalten viele gesunde Fette und Proteine, aber auch Kalorien. Im Folgenden finden Sie eine Tabelle mit den Nährwertangaben einiger beliebter Nüsse und Samen:
| Nuss/Samen | Kalorien (pro 100g) | Kohlenhydrate (pro 100g) | Protein (pro 100g) | Fett (pro 100g) |
|---|---|---|---|---|
| Mandeln | 575 | 5,4 g | 21,1 g | 49,9 g |
| Haselnüsse | 628 | 8,0 g | 14,0 g | 60,8 g |
| Walnüsse | 654 | 13,7 g | 15,2 g | 65,2 g |
| Macadamia | 718 | 5,5 g | 7,9 g | 75,8 g |
| Kürbiskerne | 559 | 1,4 g | 30,2 g | 45,8 g |
| Sonnenblumenkerne | 584 | 18,6 g | 20,8 g | 51,5 g |
Um die Kohlenhydrate in Low Carb Nussriegeln zu reduzieren, können Zuckerersatzstoffe wie Xylit oder Erythrit verwendet werden. Fiber Sirup ist auch eine beliebte Zutat, da er eine niedrige glykämische Wirkung hat und den Blutzuckerspiegel nicht so stark erhöht wie herkömmlicher Zucker.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Nährwertangaben für die Makronährstoffe Durchschnittsangaben sind und die Gewichtangaben Circa-Angaben sind. Es ist auch wichtig, die Portionsgrößen zu berücksichtigen, um eine Überdosierung von Kalorien und Kohlenhydraten zu vermeiden.
Fazit
Low Carb Nuss Riegel sind eine hervorragende Möglichkeit, um den Heißhunger auf Süßigkeiten zu stillen, ohne dabei viele Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Die Riegel sind schnell und einfach selbstgemacht und können mit verschiedenen Nussbutter-Sorten zubereitet werden.
Durch die Verwendung von natürlichen Zutaten und ohne den Einsatz von Zuckerersatzstoffen sind die Riegel auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten. Die Nährwerte variieren je nach Rezept, aber insgesamt sind sie kalorienarm und haben einen niedrigen Kohlenhydratgehalt.
Es ist auch möglich, die Riegel in großen Mengen zu produzieren und sie für unterwegs oder als Snack während des Sports mitzunehmen. Sie können auch in verschiedenen Geschmacksrichtungen hergestellt werden, um Abwechslung zu bieten.
Insgesamt sind Low Carb Nuss Riegel eine köstliche und gesunde Option für alle, die eine süße Leckerei ohne schlechtes Gewissen genießen möchten.
