Bist du auf der Suche nach einem süßen und gesunden Brot Rezept für deine Low-Carb- oder Keto-Diät? Dann solltest du unbedingt unser Keto-Blaubeerbrot ausprobieren! Dieses Brot ist nicht nur einfach zu machen, sondern auch unglaublich lecker und gesund. In diesem Blog-Beitrag werden wir dir zeigen, wie du das perfekte Keto-Blaubeerbrot in nur wenigen Schritten selbst machen kannst.
Blaubeeren und Keto – passt das?
Blaubeeren können in eine Keto-Diät aufgenommen werden, aber in Maßen, aufgrund ihres Kohlenhydratgehalts. 100g Blaubeeren enthält etwa 7 Gramm Gesamtkohlenhydrate.
Da eine Keto-Diät normalerweise eine tägliche Kohlenhydratzufuhr von weniger als 50 Gramm erfordert, um in der Ketose zu bleiben, würden 100 Gramm Blaubeeren etwa 14% deines täglichen Kohlenhydratlimits ausmachen.
Bitte beachte aber, dass diese Zahlen Durchschnittswerte sind und leicht variieren können. Es ist immer eine gute Idee, die Nährwerte nicht komplett auszureizen, sondern umsichtig zu essen.
Das Keto-Blaubeerbrot
Keto-Blaubeerbrot
Zutaten
220 g Mandelmehl- 4 Eier
- 70 ml Olivenöl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 80 g Blaubeeren
- 2 EL Erythrit optional
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Schüssel das Mandelmehl mit dem Backpulver und Salz vermischen.
- In einer anderen Schüssel die Eier schlagen und dann das Öl hinzufügen. Die Eier-Butter-Mischung mit den trockenen Zutaten vermischen, bis ein Teig entsteht.
- Die Blaubeeren vorsichtig unterheben und den Teig in eine eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
- Das Brot etwa 35 bis 40 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.
Dieses Keto-Blaubeerbrot ist ideal für alle, die eine Low-Carb- oder Keto-Diät machen, weil es dank des Mandelmehls keinen Mehl und nur wenig Kohlenhydrate enthält. Mandelmehl ist auch reich an gesunden Fetten und Proteinen, was bedeutet, dass dieses Brot dir die Energie gibt, die du für den Tag brauchst. Blaubeeren sind eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien und Ballaststoffe, die deinem Körper helfen, sich von schädlichem oxidativen Stress zu erholen und den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Da Blaubeeren jedoch auch ein gewisses Maß an Kohlenhydraten enthalten, solltest du nur eine moderate Menge in deine Ketodiät aufnehmen.
Wie du siehst, ist unser Keto-Blaubeerbrot eine hervorragende Wahl, wenn du nach einer leckeren und gesunden Alternative zu normalen Broten suchst. Indem du dieses einfache Rezept in deine Küche bringst, wirst du in der Lage sein, deinen Körper mit viel Nährstoffen zu versorgen und trotzdem deine Kohlenhydrataufnahme zu minimieren.
Haltbarkeit
Für all jene, die besorgt darüber sind, wie sie das Brot aufbewahren können: Unser Keto-Blaubeerbrot hält sich in einer luftdichten Brotdose bis zu einer Woche im Kühlschrank frisch. Du kannst es auch in Scheiben schneiden und einfrieren, um es später nach Bedarf aufzutauen.
Fazit
Insgesamt ist das Keto-Blaubeerbrot ein perfektes Beispiel für ein gesundes und leckeres Rezept, das in jede Low-Carb- oder Keto-Diät passt. Es ist einfach zuzubereiten, enthält wenig Kohlenhydrate und ist vollgepackt mit Nährstoffen und Geschmack. Wir hoffen, dass du dieses Rezept ausprobieren wirst und es zu deinem neuen Lieblingsbrot wird!
