Pektine sind ein wichtiger Bestandteil in vielen Lebensmitteln und werden oft als Geliermittel verwendet. Sie können aus verschiedenen Quellen gewonnen werden, wie zum Beispiel aus Äpfeln, Zitrusfrüchten oder Karotten. Pektine sind in der Lebensmittelindustrie sehr beliebt, da sie eine natürliche und gesunde Alternative zu anderen Geliermitteln darstellen.
Xanthan Gum ist ein weit verbreitetes Verdickungsmittel und Stabilisator in der Lebensmittelindustrie. Es wird aus fermentierten Bakterien hergestellt und ist besonders bei Menschen mit Glutenunverträglichkeiten beliebt, da es glutenfrei ist. Xanthan Gum wird auch in der Kosmetik- und Pharmaindustrie verwendet.
Nährhefe, auch bekannt als Hefeflocken, ist eine Form von inaktivierter Hefe, die reich an Nährstoffen und Vitaminen ist. Sie wird aus Saccharomyces cerevisiae, einer speziellen Hefeart, hergestellt, die auf Melasse oder Zuckerrübenkraut gezüchtet wird. Nährhefe ist glutenfrei, vegan und enthält kein Fett oder Zucker. Sie ist auch eine großartige Quelle für Ballaststoffe, Protein und B-Vitamine.