Limoncello ist ein Zitruslikör, der seinen Ursprung in Italien hat. Er ist ein beliebter Digestif und wird oft pur oder als Zutat in Cocktails verwendet. Allerdings enthält Limoncello einen hohen Alkoholgehalt von etwa 30%. Daher ist er für Menschen, die keinen Alkohol konsumieren möchten, keine Alternative. Doch gibt es auch eine alkoholfreie Version dieses erfrischenden Likörs? Ja, es gibt sie! In diesem Blogbeitrag erfährst du, wie du deinen eigenen alkoholfreien Limoncello zubereiten kannst.
Warum alkoholfrei?
Warum solltest du Alkohol eigentlich ganz von deinem Speiseplan streichen? Alkohol enthält viele Kalorien und belastet die Leber und den Stoffwechsel. Zudem kann Alkoholkonsum das Risiko von verschiedenen Krebsarten erhöhen und das Herz-Kreislauf-System stören. Wenn du deinen Alkoholkonsum verringern oder ganz darauf verzichten möchtest, solltest du dich über alkoholfreie Alternativen informieren. Es gibt viele leckere Getränke, die auch ohne Alkohol für Abwechslung sorgen.
Rezept
Alkoholfreier Limoncello – Genuss ohne Promille
Zutaten
- Zesten von 5 Bio-Zitronen
500 ml Wasser- 300 g Zucker
- 500 ml Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronenaroma
- 1 Salz
- 500 ml Wasser für den Sirup
Anleitungen
- Wasche die Zitronen gründlich und schäle sie mit einem Sparschäler. Versuche, so wenig wie möglich vom weißen Teil der Schale zu entfernen, da dieser einen bitteren Geschmack hat.
- Gib die Zitronenzesten in ein verschließbares Glas und füge 500 ml Wasser hinzu. Lasse die Zesten darin für 24 Stunden ziehen.
- Am nächsten Tag gibst du den Zucker und die Prise Salz in einen Topf und verrührst sie mit 500 ml Wasser. Erwärme die Mischung langsam, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nimm den Topf dann vom Herd.
- Gib nun den Zitronensaft, das Vanilleextrakt und das Zitronenaroma in den Sirup und verrühre alles gut miteinander.
- Füge schließlich die Zitronenzesten inklusive des Zitronenwassers hinzu und verrühre alles noch einmal gut. Lasse den Sirup vollständig abkühlen.
- Gieße den Sirup durch ein Sieb in eine Flasche oder einen Krug und kühle ihn im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden.
Was sind Zesten?
Zesten sind dünne Streifen oder Stücke der äußeren, farbigen Schale von Zitrusfrüchten wie Zitrone, Limette, Orange oder Grapefruit. Sie werden oft als Gewürz in Rezepten verwendet, um einen intensiven Zitrusgeschmack und -aroma hinzuzufügen.
Um Zesten zu erhalten, kannst du eine Reibe, einen Zestenreißer oder ein Messer verwenden. Es ist wichtig, nur den farbigen Teil der Schale zu entfernen, da das weiße Fleisch darunter, das als „Pith“ bekannt ist, bitter schmeckt.
Servieren
Nun kannst du deinen alkoholfreien Limoncello servieren und genießen. Du kannst ihn pur oder mit Sodawasser verdünnt servieren. Garniere das Glas mit einer Zitronenscheibe oder einem Minzblatt und schon hast du dein eigenes alkoholfreies Getränk.
Alternativen
Welche Alternativen gibt es noch zum alkoholhaltigen Limoncello? Eine Möglichkeit ist der Limoncello aus der Apotheke, der zur Unterstützung der Leberfunktion dient und keine Spuren von Alkohol enthält. Diese Variante enthält allerdings auch meist eine Menge Zucker und ist keine wirklich natürliche Alternative zum Original.
Eine weitere Möglichkeit ist, den Alkohol einfach durch Wasser zu ersetzen. Gib einfach die Zitronenzesten in ein Glas Wasser und lass sie darin ziehen. Du erhältst einen erfrischenden Zitronenlimonade ohne Alkohol. Auch hier kannst du das Getränk nach Belieben mit Sodawasser oder anderen Fruchtsäften mischen.
Für eine exotische Variante des alkoholfreien Limoncellos, kannst du auch andere Zitrusfrüchte wählen. Statt Zitronen kannst du Grapefruit, Limetten oder Orangen verwenden. Probiere verschiedene Kombinationen aus und finde deinen neuen Lieblingsdrinks ohne Alkohol.
Fazit
Alkoholfreier Limoncello ist ein erfrischendes Getränk, das du ganz einfach in deiner Küche selbst zubereiten kannst. Mit nur wenigen Zutaten kannst du dir eine gesunde Alternative zum Originalmix herstellen und dabei auf Alkohol verzichten. Du kannst auch verschiedene Variationen ausprobieren oder Alkohol einfach durch Wasser ersetzen, um dein neues Lieblingsgetränk zu finden. Verzichte auf Alkohol und sorge damit für eine bessere Gesundheit und Wohlbefinden.
